Das Rezept der Biscuiterie Simon

Das Rezept des bretonischen Kuchens (Mürbeteig mit halbgesalzener Butter ) :
200g halbgesalzene bretonische Butter
160g Zucker
4 Eigelb
220g Mehl
4g Backpulver
 Dazu die Butter verkneten , Zucker, Eigelb, Mehl und schliesslich das Backpulver hinzufügen. Alles vermischen Vor dem Backen mit einem ganzen Ei bestreichen und mit der Gabel Furchen ziehen.
Dieser Kuchen kann anschliessend mit Konfitüre oder Pflaumencreme gefüllt werden. Bei 220°C 35-40 Minuten im Backofen backen. Dann ist er fertig !
Er kann anschliessend innerhalb von 3 Wochen verzehrt werden, nach 3-4 Tagen schmeckt er aber am Besten.
Die Biscuiterie Simon ist ebenfalls bekannt für ihren  Kouign Amann, ihre Kekse und Karamelbonbons mit gesalzener Butter.